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List of products by brand BODEGAS OLARRA

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La elaboración de las distintas variedades que componen este vino se llevó a cabo por separado con el fin de obtener la máxima tipicidad varietal. Acantus tinto permaneció en barrica de roble para conseguir mayor complejidad.

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Elaboración en depósito de acero inoxidable, empleando levadura seleccionada y controlando la temperatura a 14-16ºC.

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Vino Tinto crianza, 14 meses en barrica de roble

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Tinto crianza. Envejecido 14 meses barrica de roble americano y 4 meses en botella. Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Mazuelo y Graciano (5%).

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Tinto crianza. Envejecido 14 meses barrica de roble americano y 4 meses en botella. Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Mazuelo y Graciano (5%).

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Este vino ha sido elaborado a partir de viñas de la variedad Verdejo criadas en las tierras altas de suave topografía de la D.O de Rueda; suelos cascajosos con un característico color pardo-rojizo.

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Procedente de viñedos escogidos en las tres subzonas de la DOCa. Rioja, su composición varietal es la siguiente: Tempranillo 80%, Garnacha 5% y Mazuelo y Graciano 15%.

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Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos de baja producción cosechados en ligera sobremaduración.

Encubado durante tres semanas y fermentado entre 24ºC y 28ºC, con remontados diarios y “delestages”.

Maloláctica realizada en barricas nuevas de roble de Missouri y Centro de Francia y posterior crianza sobre lías, hasta su trasiego. Posteriormente el vino permanece durante doce meses en las mismas barricas con trasiegos periódicos.

Tras su embotellado el vino consigue su afinamiento en nuestro botellero al menos durante 6 meses.

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Como es habitual en el Cerro Áñón Reserva, la selección de sus componentes se llevó a cabo pensando en los clásicos vinos de Rioja.

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La expresión mas neta procede en este vino de un fruto sano y en su adurez, así como de una elaboración bien adaptada a su potencial.

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